Bürstadt ist wieder Bierstadt!

Seit gestern ist das Back- und Brauhaus Drayß in Bürstadt geöffnet – Stephanie Fehr präsentiert die Frühstücksplatten für die ersten Gäste. Foto: Hannelore NowackiBÜRSTADT – Am heutigen Freitag um 9.30 Uhr öffnete das Back- und Brauhaus Drayß im Herzen Bürstadts seine Pforten. In Bürstadts „Neuer Mitte” lädt das Team um Friedrich Drayß zum Genuss des frisch gebrauten Gerstensaftes sowie der frisch zubereiteten und angebotenen Speisen ein.  

Bereits am Abend zuvor fand die inoffizielle Eröffnung mit Vertretern aus Politik, Wirtschaft und Gesellschaft sowie den beteiligten Handwerksunternehmen statt – mit einer beeindruckenden Lichtshow und musikalischer Unterhaltung durch authentic music-Sängerin Hannah.

Zahlreiche geladene Gäste hatten den Weg in das Back- und Brauhaus gefunden, dessen wunderbar hell und freundliche gestaltete Räume Gemütlichkeit ausstrahlen und zum Verweilen einladen. 

Bevor es zur durch viel Applaus begleiteten offiziellen Schlüsselübergabe durch Architekt Heinz-Dieter Freudenberger kam, nutzte Friedrich Drayß die Gelegenheit, seine Gäste zu begrüßen und Dank auszusprechen.

„Alles hat vor drei Jahren mit einem Anruf angefangen”, erinnerte sich Friedrich Drayß. „Mein Freund Reiner Faust fragte, ob ich nicht Lust hätte, kurz auf ein Bier nach Bürstadt zu kommen. Dort warteten aber statt meiner Kumpels Bürgermeisterin Barbara Schader und eröffnete mir die Idee des Back- und Brauhauses an diesem Standort. Das war das teuerste Bier meines Lebens!” Was hier geleistet wurde, sei einmalig. „Danke an Bürgermeisterin Schader für ihr Herzblut und das finanzielle Engagement seitens der Stadt und der LOPA. Und vielen Dank an unseren Architekten Heinz-Dieter Freudenberger. Dieser hat das schönste Brauhaus in Deutschland geschaffen!” Einen Dank richtete der sichtlich glückliche Friedrich Drayß an die Handwerker, die „ein hohes Zeugnis ihrer Handwerkskunst abgelegt haben” – und nicht zuletzt an seine Familie, besonders an seine Frau.

Architekt Heinz-Dieter Freudenberger hob die baulichen Besonderheiten des neuen Back- und Brauhauses hervor. So sei die an den Backsteinbau angebaute Halle in Anlehnung an die Markthalle auf dem Marktplatz gestaltet worden, mit zwei Geschossen, die durch eine Holztreppe verbunden sind. Neben der attraktiven Gestaltung des Gebäudes und der Einrichtung seien besonders die zwei Kupferkessel hervorzuheben – „der Brauvorgang findet vor Publikum statt”, hob Heinz-Dieter Freudenberger hervor. In Kürze wird auch der Biergarten mit 120 Plätzen eröffnet werden und zur Attraktivität der Bürstädter Innenstadt beitragen. „Und um gleich Gerüchten entgegenzutreten: Die Abnahme des Gebäudes und aller damit verbundenen Einrichtungen sowie dem Brandschutz ist selbstverständlich ordnungsgemäß erfolgt”, betonte Heinz-Dieter Freudenberger abschließend.

„Eine Vision wird Wirklichkeit”, strahlte Bürgermeisterin Barbara Schader und wandte sich an Friedrich Drayß: „Es können aber nur Menschen Visionen haben, die ein bodenständiges Fundament haben – so wie Sie.” Das Back- und Brauhaus bezeichnete Bürgermeisterin Schader als „Gewinn für unsere Stadt und einen Meilenstein in unserer Entwicklung. Ich bin sehr glücklich, es ist die Abrundung von dem, was wir zu Beginn geträumt haben.”

Selbstverständlich durfte auch der Segen durch die katholische und evangelische Kirchengemeinde nicht fehlen, die Friedrich Drayß und seinem Team neben Gottes Segen herzliche Wünsche mit auf den Weg gaben.

Bei kulinarischen Köstlichkeiten aus der Küche und dem Steinbackofen hatten Friedrich Drayß und sein Team Gelegenheit, den Gästen die neuen Räumlichkeiten näher zu bringen, bevor als abschließender Höhepunkt des Abend die Lichtershow unter der technischen Gesamtleitung von Christian Rohatsch begann und das Back- und Brauhaus sowie den angrenzenden Marktplatz in wundervolle Licht- und Farbenspiele hüllte. Benjamin Kloos