Champignons sind die Pilz-Champions in Bürstadt

BÜRSTADT – Tausende hatten sich am Sonntag zum neuen Pilzzuchtbetrieb am Rande der Sonnenstadt auf den Weg gemacht, um zu sehen, woher die frischen Bürstädter Champignons kommen. Inmitten von Feldern mit goldgelbem Getreide reifen in den Kulturhallen der Rhein-Neckar-Pilze GmbH wöchentlich 100 Tonnen Champignons für den gesamten südwestdeutschen Raum – einschließlich Bürstadt. Im Südwesten gibt es die Besten, davon überzeugten sich die Besucher aus Bürstadt und Umgebung am „Tag der offenen Tür“ bei den Führungen und beim Anschauen der prallen, runden brauen und weißen Pilzköpfchen, die sich den Besuchern auch schön sortiert in Kisten und Schälchen präsentierten. Ein feiner Duft wie bei einem Waldspaziergang lag in der Luft, ja, auch die Champignons sind wahre Duftkünstler. Das bewiesen sie ebenso in den Riesenpfannen der Freiwilligen Feuerwehr Bürstadt, die sich am Sonntag im kulinarischen Großeinsatz befand. Eine ganze Feuerwehrmannschaft sorgte mit Elan für den richtigen Pilzschnitt und zerkleinerte die Petersilie. Die gelungene, herrlich duftende Pilzkomposition fand reißenden Absatz, ebenso Steaks und Bratwurst vom Grill. Zum Volksfest der Champignons war eine Halle der Rhein-Neckar-Pilze GmbH für die Bewirtung freigemacht und zum Thema Pilze ansprechend dekoriert. Hier ließen sich die Besucher gemütlich nieder, hier stellte man die Packungen frischer Bürstädter Champignons auf den Tisch, die es als Geschenk nach einer Führung gab.

Auf der Rückseite des Geschenkgutscheins, der zu Beginn jeder Führung verteilt wurde, ist eine gute Nachricht zu lesen: Im Werkverkauf ab 15. August sind die Bürstädter Champignons tagesfrisch zu haben – freitags von 14 bis 16 Uhr und samstags von 10 bis 12 Uhr. Bei Edeka sind die Pilze ebenfalls erhältlich. Für eine kleine Gratiskostprobe, frisch gemacht im Champignonwagen, standen die Besucher gerne an. Viel Interessantes erfuhren die Besucher. Tatsächlich glauben die Champignons sogar mitten im Hochsommer, dass es Herbst sei und legen sich im Kopf-an-Kopf-Rennen mächtig ins Zeug. Eine hocheffiziente Klimaanlage mit Wärmerückgewinnung hält die Temperatur in den Kulturhallen bei herbstlichen 18 Grad Celsius und regt die Pilze mit der richtigen Feuchtigkeit zum Wachsen an. Deshalb gibt es die Bürstädter Champignons das ganze Jahr über in bester Qualität. Licht brauchen sie nicht, aber die über 100 Erntehelfer, die an 365 Tagen im Jahr die Kulturbeete mit großer Sorgfalt abernten. Nur vollkommen einwandfreie Champignons werden an die Kunden ausgeliefert, erklärte Karl-Josef Hortmann bei seiner Führung. Die nicht ganz so schönen Köpfe und Stücke sind für industrielle Hersteller von Konserven und Fertigprodukten bestimmt, das mache nur fünf Prozent der Produktion aus. Was nach einer Kulturperiode nach fünf Wochen übrig bleibt, wird zur begehrten Bodenverbesserung in der Landwirtschaft und im Gartenbau eingesetzt. Nicht nur Schauen, auch Fragen war bei den Führungen erwünscht – und wie sich zeigte, hatten sich die Besucher intensiv mit dem Thema Pilze und dem Betrieb in ihrer Nähe beschäftigt. Auch die moderne Technik, wie beispielsweise die große grüne „Kopffüllmaschine“ und die Kühlmaschinen machten Eindruck. Hans Deckers produziert am Niederrhein in Geldern-Pont seit 1974 Champignons, doch nur in Bürstadt hat er bislang einen Betrieb in dieser Größenordnung in einem Vorgang errichten können. Im Gespräch mit dem TIP erklärte der bodenständige Unternehmer, dass er mit seinem Betrieb auch in dieser Region heimisch sein möchte - mindestens einmal in der Woche ist Hans Deckers hier oder einer seiner Söhne in Bürstadt. In seinen beiden Söhne, Marco und Patrick Deckers, sieht Hans Deckers auch die Garanten für die langfristige Zukunftsperspektive des Unternehmens, das zu den drei größten Champignonzuchtbetrieben in Deutschland zählt.

„Der Tag der offenen Tür hat unsere Erwartungen mehr als erfüllt“, meinte Hans Deckers in einer ersten Stellungnahme bereits am frühen Nachmittag. Der ganz normale Erntebetrieb lief auch am Sonntag weiter, denn die Pilze wollen immer wachsen. Diese kleinen oder auch größeren leckeren Pilzköpfe haben viele Fans gefunden, das steht schon mal fest. „Absolut frisch“, das kam gut an. Hannelore Nowacki

Hinweise zum Werkverkauf ab 15. August  

Die Rhein-Neckar-Pilze GmbH mit der Anschrift Zur Biogasanlage 3 in 68642 Bürstadt ist über die B 44 erreichbar, abbiegen an der Ampelanlage Bürstadt-Nord in Richtung Bobstadt. Verkauf freitags von 14 bis 16 Uhr, samstags von 10 bis 12 Uhr am linken Haupteingang auf der östlichen Seite des Geländes.

Telefon 06206/952960

Fax 06206/95296200

info@rn-pilze.de

www.rn-pilze.de

Info: Bewegte Bilder vom Tag der offenen Tür bei der Rhein-Neckar-Pilze GmbH, gedreht von Felix Berz, finden Sie unter http://bit.ly/1HXuVE1