Eis Oberfeld als Traditionsunternehmen im Blick 

LAMPERTHEIM – Was bei Eis Oberfeld um die Mittagszeit los ist, konnten die Zuschauer am Mittwoch im Mittagsmagazin von ZDF und ARD live miterleben. Zu sehen war, wie  Waffeltüten und Becher mit Eis gefüllt wurden, mit dem Spachtel, was schon für sich genommen eine Besonderheit ist gegenüber den Kugeln, die anderswo geformt werden. Im Gegensatz zur Warteschlange mit Menschen, die sich auf ihren Eisbecher und das aufgetürmte Eis in der Waffel freuten, gerne auch mit Sahne, hatten die Fernsehzuschauer nur  Bild und Ton zur sinnlichen Wahrnehmung. ZDF-Redakteur Markus Wolsiffer vom Landesstudio Hessen machte das ein wenig Wett, er wünschte sich von Kurt Oberfeld eine Waffeltüte mit Erdbeereis und Zimteis, probierte etwas und hielt sie für die Zuschauer zur Kamera hin. Sieht wunderbar und farbenfroh aus, meinte der Fernsehmann mit Blick auf die 18 Milcheissorten und sechs Sorten Fruchteis, die zur Auswahl stehen. Später gönnte sich das gesamte ZDF-Fernsehteam mit Kameramann, Toningenieur und Hospitantin eine genussvolle Pause mit diversen Eissorten, bevor die Dreharbeiten für die ZDF-Sendung Drehscheibe am Freitag bei Eis Oberfeld weitergingen. Wie schafft es Kurt Oberfeld bei den Kostensteigerungen für Energie und Rohstoffe so tolles Eis zu einigermaßen erschwinglichen Preisen zu herzustellen? Auf diese Frage antwortete Kurt Oberfeld freimütig – er habe eine Mischkalkulation und könne zum Beispiel bei den Bechern und Aufdruck sparen. Außerdem sei im Familienbetrieb vieles einfacher, auch in Bezug auf Fachkräftemangel, seine Frau Karin, alle helfen mit und haben ihre Aufgabengebiete. Und welches sind die beliebtesten Eissorten? Wie seit Jahren immer noch Vanille und Schokolode, gab Kurt Oberfeld Auskunft. Im anschließenden Gespräch in der Drehpause mit dem TIP und ZDF-Redakteur Wolsiffer wies Kurt Oberfeld darauf hin, dass im Eis keine Farben und Emulgatoren enthalten sind, alles Natur. Wie das ZDF auf Eis Oberfeld gekommen war? ZDF-Redakteur Wolsiffer erzählte, dass er vor einiger Zeit schon einmal in Lampertheim war und damals auf Eis Oberfeld gestoßen sei. Hier wollte er wieder hin, auch sei Kurt Oberfeld glücklicherweise für das Fernsehprojekt gleich Feuer und Flamme gewesen. Das sei bei Anfragen nicht immer so. Interessant findet er das traditionelle Spachteln, das in Deutschland eher außergewöhnlich sei. Später erklärte Kurt Oberfeld im Gespräch mit dem TIP, dass sein Opa Karl Oberfeld bei der Gründung der Eisdiele im Jahr 1925, wie damals üblich, das Eis mit dem Spachtel portionierte. Auch hatte der Opa die eigenen Rezepte. Später habe sein Vater Kurt Oberfeld das Geschäft übernommen – eine Familientradition, die in zwei Jahren 100 Jahre besteht. Damit gehört Eis Oberfeld zu den ältesten Eisdielen in Hessen. Hannelore Nowacki