Gesunde Ernährung von Kindesbeinen an

LAMPERTHEIM – Gesunde Ernährung ist von großer Bedeutung – gerade auch schon im Kinderalter. Denn gerade die ersten Lebensjahre entscheiden darüber, wie sich die Ernährungsweise und das Essverhalten im späteren Leben entwickeln. Das Projekt „Abenteuer Essen” der SRH Hochschule Heidelberg stellt deshalb Kita-Kinder in der Metropolregion Rhein-Neckar in den Mittelpunkt. Die Kita „Am Graben” hatte sich 2019 bei diesem Projekt beworben, und die Freude war riesig, als die Nachricht kam, dass die Einrichtung ausgewählt worden war. Am Montag war es nun endlich so weit und nach dem erfolgreichen Abschluss der Projektteilnahme konnte Miriam Mansour, Mentorin des Projektes „Abenteuer Essen”, der Kindertagesstätte das Zertifikat überreichen.

Über ein Jahr hatten zuvor Katrin Klein, Ramona Kettering und Kita-Leiterin Sandra Ulmer an mehreren Workshops teilgenommen. Mit den Kindern wurden verschiedene „Sinnesreisen” durchgeführt – so stand beispielsweise das Thema „Milch” im Blickpunkt: „Hier unternahmen wir zuerst einen Ausflug auf einen Bauernhof, und die Kinder bekamen einen guten Einblick, wo die Milch herkommt – nämlich von der Kuh und nicht aus dem Supermarkt. Anschließend wurde über mehrerer Wochen vieles mit Milch hergestellt: Vollkornwaffeln wurden gebacken, Erdbeermilch selbst hergestellt und vieles mehr”, so die engagierten Erzieherinnen. 

Der Höhepunkt war aber das Buttern! Die Kinder lernen, dass man aus Sahne Butter machen kann. Die Sahne gießt man dabei beispielsweise in ein Einmachglas, und durch kräftiges und langes Schütteln entsteht Butter. Die Elternarbeit steht dabei auch jederzeit im Fokus, so gab es zwei Elternveranstaltungen. „An unserem Adventsfest stellten die Kinder ihren Eltern unter Anleitung von Katrin Klein und Ramona Kettering das Buttern vor. Es war ein großer Spaß, da die Kinder ihren Eltern verschiedene Utensilien wie Schneebesen, Gabeln, Schüsseln und Einmachgläser zur Verfügung stellten und die Eltern nun selbst experimentieren sollten, wie aus der Sahne Butter werden kann. Dazu gab es selbstgebackenes Dinkelbrot.”

Ziel ist es grundsätzlich, das Thema Ernährung dauerhaft in den Kita-Alltag zu integrieren. Die Kinder lernen vom Säen bis zur Zubereitung, wo ein Lebensmittel herkommt. Die Erzieherinnen pflanzen mit den Kindern und pflegen bis zur Ernte. Zur Zubereitung gehören dann die richtigen Schneidetechniken und die Hygiene selbstverständlich ebenfalls dazu. „Wir sind sehr stolz auf unser Zertifikat und froh, dass wir – wieder in Präsenz – mit den Kindern auf Entdeckertour gehen können”, so Katrin Klein, Ramona Kettering und Sandra Ulmer. Lob gab es von Miriam Mansour: „Ich habe die Hoffnung, dass es hier im Haus weitergeht und viele Kinder und auch deren Eltern von diesem Projekt profitieren. Die Kinder haben Glück, in diese Kita gehen zu können und genussvolles Essen zu erleben.” Benjamin Kloos