Kultureller Spaziergang und kulinarischer Odenwald

BIBLIS – „Begeben Sie sich auf eine kulinarische Entdeckungsreise in den Odenwald. Sie werden begeistert sein, denn Produkte und Dienstleistungen sind weitestgehend ursprünglich und unverwechselbar” – so ist es in einem Flyer über den Odenwald zu lesen. Dies veranlasste das Organisationsteam der „Kulturellen Spaziergänge” der Turngemeinde Biblis, zu einer Fahrt in den Odenwald einzuladen. Schon die Busfahrt ins Mossautal durch den herbstliche-gefärbten Odenwald war eine Genusstour.
Start war die Brauerei Schmucker mit einer Führung und Verkostung. Die sachkundige und auch sehr kompetente Referentin gewährte zuerst einen interessanten Einblick in die Geschichte der Brauerei. Danach ging es in die Hallen der Produktion. Ausführlich wurde der Prozess des Zusammenwirkens von Hopfen und Malz mit Wasser bei der Bierherstellung erklärt. Eine Bierverkostung rundete den sehr aufschlussreichen Besuch der Brauerei ab. Danach brachte der Bus die Gruppe nach Hüttenthal zur dort ansässigen Käserei. Die Molkerei Hüttenthal im Odenwald ist ein Treffpunkt für Feinschmecker, die einzige Käserei, die den Odenwälder „Frühstückskäse” herstellt. Damit dieser so genannt werden darf, muss er im Odenwald aus Odenwälder Milch erzeugt werden.
„Wir möchten das Einfache bewahren und die Produkte so natürlich wie möglich belassen” – So war von dem Molkereifachmann der die Produkte erklärte, zu hören. Um dieser Devise treu zu bleiben, verwendet die Käserei ausschließlich Milch, die von Höfen in der nächsten Umgebung stammt. Auf herkömmliche Weidehaltung wird ebenso großen Wert gelegt, wie auf traditionelle Fütterung. Von dem wertvollen Rohstoff Milch fließen täglich etwa 15.000 Liter in die Butterei, Käserei und die sogenannte Quarkstraße. In dem Molkereilädchen kann man die ganze Vielfalt der Hüttenthaler Milch- und Käsespezialitäten direkt frisch aus laufender Produktion einkaufen. So inspiriert fand der Tag im Restaurant „Lärmfeuer" in Rohrbach sein kulinarisches Finale. zg