Mit besonderer Idee und Leidenschaft die Freude am Kochen wecken

HOFHEIM – Es ist eine besondere Idee, die Leidenschaft und Freude für das Kochen wecken und den Alltag – gerade auch für Familien – vereinfachen soll und kann: Auf seiner privaten und für die Besucher kostenfreien Homepage www.brutschler.de veröffentlicht Sascha Mario Heinicke aus Hofheim seit 2017 eine gelungene und vielfältige Auswahl an Rezepten. Das besondere an der Homepage von Sascha Mario Heinicke sind dabei vor allem die zahlreichen Fotos, mit denen er die einzelnen Arbeitsschritte bebildert. Dies ist gerade für Kochanfänger und alle, die sich an bestimmte Gerichte bisher nicht getraut haben, ideal – so beispielsweise für Hühnerbrühe oder -frikassee. 

Dass er für seine Idee Feuer und Flamme ist, merkt man dem Hobbykoch aus Leidenschaft direkt an, wie im Gespräch mit dem TIP deutlich wurde. Die Idee, die hinter der Homepage steckt, ist selbst zu kochen, die einzelnen Schritte zu bebildern und so zum Kochen anzuregen. Besonders Anfänger sollen so angesprochen werden, um diesen die Freude am Kochen zu vermitteln. 

Seit September 2017 ist Sascha Mario Heinicke dabei, seine Homepage zu gestalten: „Jetzt ist sie so, wie es es mir vorgestellt habe, mit zahlreichen Rezepten und den dazu passenden Bildern.” Mittlerweile finden sich circa 90 Rezepte auf der Homepage – und noch viele weitere sollen folgen. Ganz aktuell stellt Sascha Mario Heinicke das Rezept eines Boeuf Stroganoff auf seine Seite, selbstverständlich mit den entsprechenden Bildern zu den einzelnen Arbeitsschritten. „Pro Monat möchte ich drei bis vier neue Rezepte online stellen”, verrät der Hobbykoch, der gerne abends für seine Familie vorkocht und dabei immer auf der Suche nach neuen und familienfreundlichen Rezepten kreativ wird.

Begonnen hat alles vor zehn Jahren, als Sascha Mario Heinicke seine Frau kennen lernte. „Ich hatte schon damals viel Spaß am Kochen und Backen und war daher von Beginn an in der Küche aktiv. Damals habe ich viel in Kochbüchern gelesen, aber auch online nach Rezepten gesucht”, erläuterte Sascha Mario Heinicke im Gespräch mit dem TIP. Dabei stand stets die Familienfrage „Was gibt es bei uns zum Mittagessen? im Vordergrund – besonders als die beiden Söhne auf die Welt kamen. „Es geht mir vor allem darum, das Leben leichter zu machen – uns selbst und mit der Homepage natürlich gerne auch vielen anderen Menschen”, betont der engagierte Hobbykoch. „Irgendwann habe ich dann angefangen, erste Rezepte zu kochen, diese auszuschreiben und Schritt für Schritt zu fotografieren”. Mittlerweile kocht Sascha Mario Heinicke nicht nur für seine eigene Familie, sondern auch für die Kindertagespflege seiner Frau.

Alle Rezepte sind übrigens mit einer persönlichen Note versehen und weichen so und durch die bebilderten einzelnen Schritte von den üblichen Rezeptseiten ab. Eines ist dem ambitionierten Hobbykoch ebenfalls besonders wichtig: „Die Gerichte sehen auf den Fotos so aus, wie ich sie gekocht habe.” Und: Alle auf der Homepage dargestellten Rezepte werden durch Sascha Mario Heinicke natürlich mit frischen Zutaten in der eigenen Küche gekocht. 

„Ich bin ein Hobbykoch und freue mich über jedes Feedback und jede Anregung. Und es würde mich sehr freuen, wenn der ein oder andere Besucher meiner Homepage die Rezepte nachkocht”, hofft Sascha Mario Heinicke auf eine positive Resonanz. Aber auch kritische Anregungen nimmt er gerne entgegen. Benjamin Kloos