BÜRSTADT – Ein anspruchsvolles Menü aus frischen Zutaten und Sommergemüse aus der Region stand am Ende auf dem Tisch. Bis dahin war jedoch allerhand zu tun. Zwölf Kinder hatten sich bei den Ferienspielen für den Kochkurs mit den Bürstädter Landfrauen angemeldet, zwei hatten jedoch abgesagt, wie Erna Schöcker, die Erste Vorsitzende des Vereins der Landfrauen, gegenüber dem TIP berichtete. In ihrer Gruppe rührten die Kinder den Teig für hausgemachte Spätzle an. Nicht das übliche Weißmehl Typ 405 empfiehlt sie, den Mehltyp 550 zieht sie vor, dazu noch frisch gemahlenes Dinkelvollkornmehl. „Dann sind die Spätzle nicht so hell und haben mehr Ballaststoffe“, erklärte